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PANETTONI

I PANETTONI LA TORRACA

"Non è un semplice dolce, ma un piccolo capolavoro di tempo e dedizione. La NOSTRA storia inizia con un lievito madre vivo, che respira e dona al dolce una morbidezza inimitabile e una digeribilità perfetta.

Poi arrivano gli ingredienti, scelti con cura quasi maniacale: uova fresche, burro di alta qualità e una pioggia di frutta candita profumata, tagliata a mano. La magia si compie nelle NOSTRE mani sapienti che, con movimenti esperti e una pazienza infinita, impasta l'amore che abbiamo per i nostri prodotti.

La lunga lievitazione naturale fa il resto: il panettone riposa per ore, crescendo lentamente, come una scultura che prende forma. Infine, la cottura, che ne sigilla i profumi, e il tradizionale riposo a testa in giù, che ne mantiene la sofficità.

Il risultato è un'esperienza che va oltre il gusto: è il profumo inebriante che riempie la casa, la crosta sottile e dorata che si rompe al primo tocco, l'interno soffice e ricco di sapore. Ogni fetta racconta il lavoro, la passione e il segreto di una tradizione che continua a vivere."

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