Panettone Di Bufala Fichi Noci e Mandorle Pralinate 1,2 kg.
Panettone Di Bufala Fichi Noci e Mandorle Pralinate 1,2 kg.
Linea Bufalier
Prodotto artigianale
Confezione regalo inclusa
Prodotto dolciario con lievitazione naturale senza uvetta e senza canditi.
Prodotto nella piana del Sele, pianura sul fiume Sele, dai rilievi del Cilento.
Cura maniacale ,impegno quotidiano ,materie prime eccellenti.
La lavorazione del panettone LA TORRACA ha una lavorazione che supera le 72 ore con tre lievitazioni.
Non ha nessun tipo di conservante artificiale.
Il Fichi ,noci e mandorle pralinate LA TORRACA un prodotto innovativo con latte e burro di bufala , si propone al palato con un gusto delicato e fresco ,racchiude nella sua alveolatura dei pregiati ingredienti come cubetti di fichi canditi del CILENTO, vaniglia bourbon del Madagascar ,il miele d'acacia italiano e uova di galline allevate a terra . La copertura è avvolta da una glassa al cioccolato bianco , con noci ,fichi canditi del CILENTO e mandorle pralinate conferendo un aroma avvolgente e unico , farcito con 200 gr. di gustosa e pregiata crema al cioccolato bianco e variegato al fichi, che dal primo morso ti stupira' e non potrai farne piu' a meno. Questi ingredienti, sapientemente combinati, vengono amalgamati in un impasto a lievitazione lenta con l'utilizzo esclusivo del lievito madre LA TORRACA 1984,donando al panettone un gusto unico e distintivo.
Comprende la scatola ,la shopper LUXURY, una carta velina che avvolge la bonta' del panettone ed un documento dove attesta la lavorazione a mano ,con un numero di immatricolazione registrato.
Rendilo tuo e inimitabile! Personalizziamo il prodotto con le iniziali che scegli.
Peso: 1,2 kg
Per farlo buono ci vogliono tre giorni.
Oggi vogliamo tutto subito, ma il lievito madre vivo ha i suoi ritmi e decide lui. Per fare questo panettone servono tre lievitazioni separate e più di 72 ore di lavoro. Non proviamo a correre per risparmiare tempo: lo lasciamo riposare finché non diventa una nuvola leggera che non ti resta sullo stomaco.
Il segreto è nel latte.
Qui nella Piana del Sele le bufale fanno parte del paesaggio, e noi abbiamo portato il loro latte nel panettone. Insieme al burro di bufala dà all’impasto una morbidezza setosa e un sapore delicato e fresco, più leggero di quanto ti aspetti. Un ingrediente semplice, che arriva dalla nostra terra e fa tutta la differenza.
Fatto a mano, dall'inizio alla fine.
Nessun nastro trasportatore o macchinario automatico: qui ogni impasto passa letteralmente per le nostre mani. Guardiamo come cresce la cupola, la tocchiamo per sentire se è abbastanza elastica e sistemiamo ogni dettaglio al banco. Lavorare così richiede il doppio della fatica, ma la differenza si sente fin dal primo morso.
