LA NOSTRA TERRA ,PIANA DEL SELE-CILENTO
La nostra terra ,la Piana del Sele, una zona privilegiata e rinomata per la sua vocazione agricola, situata nel cuore della Campania, che si distingue per le sue condizioni ideali per la produzione del latte di bufala. Questo territorio è celebre per la sua tradizione bufalina e per la qualità dei suoi allevamenti, che da generazioni garantiscono un prodotto eccellente.
I vantaggi naturali di questa zona sono numerosi:
Terreno fertile e ricco: La Piana del Sele è attraversata dal fiume Sele, che arricchisce il suolo con minerali e sostanze nutritive ideali per il pascolo delle bufale. Questo permette una nutrizione ottimale degli animali, fondamentale per la qualità del latte che producono.
Clima ideale: La zona beneficia di un clima temperato e soleggiato, che favorisce una crescita sana dell'erba per il pascolo, mantenendo le bufale in ottime condizioni durante tutto l'anno. Questo clima mite, combinato con le brezze fresche provenienti dalle montagne circostanti, contribuisce alla qualità superiore del latte.
From generation to generation
Elia, Cosimo's son, grew up listening to his grandfather Carmine's stories and watching his father work with passion and dedication. He decided to follow in his family's footsteps, but with his own vision, focused on continuous innovation and the pursuit of excellence.
Elia dedicated himself to finding ever better ingredients for panettone, traveling to different regions in search of the best candied fruit, the purest flours, and the finest natural yeasts. For him, attention to detail and the quality of the ingredients were essential to maintaining and improving the level of the product.
Di generazione in generazione 1984-2024
These standards are pursued through a still strongly artisanal component of the production phases, supported by a few modern support machines. Nature and technology merge in search of an ideal balance between flavor and lightness.
Controlled and certified ingredients, obsessive attention to manufacturing processes and the great enthusiasm shared by a motivated team represent today our "recipe for success", in terms of appreciation from our loyal customers, even before in terms of sales.
"Our journey continues, always with the same commitment and love for authenticity."